SHI.ID – Daging iga sapi merupakan salah satu bagian yang berasal dari daging sapi di sekitar tulang iga atau tulang rusuk.
Daging iga sapi sendiri dikenal juga dengan sebutan rib. Bagian daging ini sendiri termasuk ke dalam delapan bagian utama dari daging sapi yang sering dikonsumsi.
Biasanya daging iga sapi diolah menjadi sup, steak, dan yang lainnya. Meski penikmat daging iga sapi ini sangat banyak, namun tidak sedikit yang tahu bagaimana cara mengolahnya, terutama untuk merebusnya agar cepat empuk.
Bagi yang penasaran, Sumselhariini.id mempunyai caranya sebagaimana yang dilansir pada kanal Youtube Dapur Bethy yang diunggah pada 5 Januari 2021.
Adapun cara merebus daging iga sapi agar cepat empuk tanpa presto dan hemat gas, yang cocok diaplikasikan saat Idul Adha 2021 atau 1442 H, adalah sebagai berikut.
1. Pertama-tama, panaskan air tunggu sampai mendidih
2. Jika sudah mendidih, masukkan daging iga sapi yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan. Setelah itu, tunggu lagi sampai air mendidih kembali
2. Saat menunggu air mendidih, panaskan kembali air pada panci yang lain
3. Apabila air yang berisi daging iga sudah mendidih, masukkan ke dalam panci berisi air yang sudah dipanaskan sebelumnya
4. Setelah air mulai mendidih, tutup panci dan rebus daging iga sapi selama 5 menit
5. Jika sudah 5 menit, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit
6. Setelah itu nyalakan lagi kompor dan rebus kembali daging iga sapi selama 10 menit
7. Apabila sudah 10 menit, matikan kompor, angkat daging iga sapi lalu tiriskan.
Itulah cara merebus daging iga sapi agar cepat empuk tanpa presto dan hemat gas, yang cocok diaplikasikan saat Idul Adha 2021 atau 1442 H. Saat melakukan proses perebusan, pastikan agar tidak membuka tutup panci. Hal tersebut bertujuan agar daging iga sapi benar-benar empuk.(***)
